とろろそばの写真

そばに山芋のとろろを乗せたお蕎麦。とろろは山芋をすりおろして作り、粘りがあって滑らかな食感が特徴です。そばは、細麺のものが多く使われます。

とろろそばは、夏場に食べられることが多く、冷たいそばつゆに、とろろを乗せていただくのが一般的です。写真は、熱いかけそばにとろろを乗っけています。

とろろは、食感や味わいがマイルドで、蕎麦との相性が良いために好まれています。また、山芋には食物繊維やビタミンCなどの栄養素が含まれているため、健康にも良い食材とされています。