岡山あっぱれ鶏めし（岡山駅の三好野）

岡山駅は三好野（みよしの）が製造する駅弁、岡山あっぱれ鶏めしです。岡山あっぱれ鶏とは、鶏卵の採取が終わった母親鳥の肉の事で、固すぎる肉を炭火焼きで極力柔らかくした鶏肉を言うそうです。こういう部分も人間がしっかりと食用にすることで、食料資源を無駄なく摂取したいですよね。