ケフタ

モロッコの焼き鳥、ケフタの写真です。スパイスを練りこんだ牛ひき肉を、オーブンで焼き上げたものだそうです。牛ではなくて羊肉を使う事も一般的のようで、これをトマトで煮込む場合も多いようです。