鮎寿し（園部の淡路屋）

京都の園部駅前で昭和初期から営業している淡路屋が調製した、夏季限定の鮎寿しの写真です。昭和初期の頃のレシピを今に伝えるお弁当です。甘味料などの添加物が入っていない、お寿司本来の味わいを楽しめます。