エゾシカ（蝦夷鹿）ステーキ

稚内の居酒屋で食べた、エゾシカのステーキの写真です。天敵が絶滅して好き放題に自由を謳歌している蝦夷鹿は、数が増えすぎて北海道で害獣となっています。仕留めた蝦夷鹿は、ジビエ料理として、美味しく頂きたいですね。